好酷屋

橙香酥饼的做法

好酷屋

发布于2023-03-26

好酷屋教程网小编为您收集和整理了橙香酥饼的做法的相关教程:主料低筋面粉(200克),鸡蛋(50克),糖渍橙皮丝(30克),小苏打(1/4小勺)辅料玉米油(80克),绵白糖(30克),泡打粉(1小勺)厨具食物调理机、电烤箱步骤1、将冰糖橙皮丝加入搅拌杯中,2、

主料

低筋面粉(200克),鸡蛋(50克),糖渍橙皮丝(30克),小苏打(1/4小勺)

辅料

玉米油(80克),绵白糖(30克),泡打粉(1小勺)

厨具

食物调理机、电烤箱

步骤

1、将冰糖橙皮丝加入搅拌杯中,

2、用料理机打碎,

3、大碗中,加入鸡蛋、玉米油和绵白糖,

4、用筷子搅拌至粘稠,

5、加入橙皮碎,

6、筛入低筋面粉,泡打粉和小苏打,

7、用筷子搅拌成无干粉状,

8、然后轻揉成团,松弛10分钟,

9、将松弛好的面团分成16份,团成球,按扁,码入烤盘,

10、刷上全蛋液,

11、入烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。

菜谱简介

前段时间做了很多的糖渍橙皮丝,放置了一段时间后,现在已经变得晶莹剔透了,用于制作各种烘焙小点是再好不过的了。昨天下午烤了这款橙皮酥饼,橙香四溢,口感香酥。

小诀窍

面团切勿使劲揉,可以借助刮刀操作。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了,加入适量白糖,就可解咸;

2.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。

绵白糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸收;

2.吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生;

3.糖尿病病人不易直接食用食糖,最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平,归脾、肺经;有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

绵白糖食用禁忌

糖尿病患者不宜食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的橙香酥饼的做法,橙香酥饼怎么做,橙香酥饼的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/641fdc56f3991bf1f90cba54.html

相关推荐

    热门专题