菌类不能和茄子一起吃 平菇炒茄子的做法

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菌类食物是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃，前阵子听说菌类不能和茄子一起吃，这是真的吗？

菌类不能和茄子一起吃

只要食材本身是无毒，而且都炒熟了，菌类是可以和茄子一起吃的。

菌类是性平，茄子性寒，性味上并无冲突，食用菌类中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，茄子是常规蔬菜，不具有毒副反应，主要成分是粗纤维、蛋白质、微量元素，从成分上两者并不构成反应，因此，一般是可以同食的。

茄子平菇可以一起炒吗

可以一起炒。

茄子和平菇是生活中常见的食材，两者同食不会发生不良反应，因此是可以一起炒的，不过两者同食茄子一定要炒熟了，茄子中含有一定的皂素和龙葵碱，食用了没炒熟的茄子可能会会有恶心、呕吐等不适情况，出锅前一定要确认炒熟了再盛出食用。

平菇炒茄子的做法

材料：茄子、平菇、大蒜、食盐、油、生抽。

做法：

1、将茄子洗干净。

2、切长条。

3、泡在淡盐水里面。

4、平菇清洗干净。

5、撕成长条。

6、热锅倒油。

7、放入大蒜爆香。

8、倒入茄子、平菇。

9、不停翻炒。

10、茄子变色后加入调味品调味。

11、继续翻炒。

12、出锅食用。

菌类不能和什么同食

没有典型性食物禁忌。

食用菌类口感鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物、多糖等营养成分，都是常见的营养元素，不具有毒副反应，也没有哪类食物食用后会与之发生反应，因此没有明显的食物禁忌。

茄子与什么相克

不与高纤维素、果胶的食物一起大量食用。

茄子纤维素、果胶含量丰富，一般不和高纤维素、果胶的食物一起大量食用，过多食用会增加肠道的润滑度，很容易导致腹泻等身体不适的情况出现，而且茄子性寒，具有滑利性，会增加这种不适情况。

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