黄芪炖乌鸡的做法

好酷屋

发布于2023-03-26

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄芪炖乌鸡的做法的相关教程：主料乌鸡(一只)辅料黄芪(30克)，枸杞(10克)，红枣(10颗)，姜(适量)厨具汤锅、砂锅步骤1、将买来乌鸡出除内脏等，斩小件洗净。2、锅内烧水，放入鸡肉和姜片，倒少许料酒。将鸡肉略焯一下，捞出，用

主料

乌鸡(一只)

辅料

黄芪(30克)，枸杞(10克)，红枣(10颗)，姜(适量)

厨具

汤锅、砂锅

步骤

1、将买来乌鸡出除内脏等，斩小件洗净。

2、锅内烧水，放入鸡肉和姜片，倒少许料酒。将鸡肉略焯一下，捞出，用清水洗净备用。

3、黄芪、枸杞和红枣洗净，姜切片备用。

4、砂锅里兑入凉水，放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片，大火烧开。小火炖两个小时。

5、两个小时后加盐调味关火即可。

菜谱简介

乌鸡有补血益肾等功效。性味甘、平，入肝肾经。含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。黄芪，是一味中药，功能补脾益气。性味甘、微温，入脾、肺经。

小常识

乌鸡的作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黄芪炖乌鸡的做法,黄芪炖乌鸡怎么做,黄芪炖乌鸡的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641ff16c2fc2e619e302cf4c.html