凉拌豆棍海带丝的做法

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发布于2023-03-26

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主料

海带丝(200克)，豆棍(100克)

辅料

香菜(适量)，白芝麻(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、海带丝放入洗净后放入清水中泡上两个小时，中途换次水；

2、将豆棍放入冷水中泡软；

3、将准备好的原料放入煲中， 再加入酱油， 八角，桂皮和香叶，适量的水；

4、大火煮开，在转为下火煮上二十分钟；

5、煮好后泡上一个小时捞出， 将豆棍切成细丝；

6、再在里面加入少许盐， 香菜段和蒜泥，醋；

7、再加入自制的辣椒油；

8、搅拌均匀即可；

9、拌好的海带丝吃时盛一小盘中，表面撒些熟芝麻。

菜谱简介

今天凉拌菜的主料是被日本人成为长寿菜海带， 海带属于碱性食物，含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素，食用海带能降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。而它的膳食纤维丰富，有助于润肠通便，排毒减肥的作用又是爱美MM的大爱。 我买回来的是切好的海带丝， 一般超市中买回来的海带丝表面上都带有颗粒盐， 因此买回来需要提前泡上一，两个小时（中间换次水），一定要注意哟， 我就犯过这样的错误， 买回来只简单泡了半个小时， 就用它来做菜啦， 结果呢，那菜咸的无法下口，只要倒掉了。泡过的海带加入五香调味料煮上二十分钟（当然也可以用清水，这样煮出来的是原味），再焖在锅中待其入味，放凉后加入自己喜欢的调味料拌匀即可。

小常识

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