黄花菜糊塌子的做法

好酷屋

发布于2023-03-26

标签:鸡蛋蛋壳漏斗黄花菜蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄花菜糊塌子的做法的相关教程：主料黄花菜(100克)，面粉(1汤匙)，鸡蛋(1个)辅料五香粉(1勺)，盐(1勺)，蔬之鲜(1勺)厨具平底锅步骤1、没绽开的黄花菜，绽开的话要把花蕊掐掉2、切段潮水后放调料3、面粉和水4、搅拌成糊糊，

主料

黄花菜(100克)，面粉(1汤匙)，鸡蛋(1个)

辅料

五香粉(1勺)，盐(1勺)，蔬之鲜(1勺)

厨具

平底锅

步骤

1、没绽开的黄花菜，绽开的话要把花蕊掐掉

2、切段潮水后放调料

3、面粉和水

4、搅拌成糊糊，水和面粉比例自己掌握就好

5、平底锅刷油倒入糊糊，铲平，小火

6、一面定型后翻面直到熟透

菜谱简介

小时候经常吃糊塌子，各种菜都可以做，南瓜花黄花菜西葫芦青南瓜…

小常识

黄花菜的作用

健脑抗衰；

预防高血脂、延缓机体衰老；

清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黄花菜糊塌子的做法,黄花菜糊塌子怎么做,黄花菜糊塌子的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641ff5e0cd38c1974c0ad016.html

相关推荐