炸藕饼的做法

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发布于2023-03-26

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主料

藕(一节)

辅料

肉糜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、将藕洗净切片。

2、在将拌好的肉糜夹在两片藕的中间。

3、将藕裹上面糊，放入7成油锅炸至金黄色。

4、把炸好的藕饼装盘，又香又脆。即简单又方便！

小常识

藕做法技巧

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴

2.健脾、开胃、益血、生肌、止泻

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