吐司煎蛋的做法

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发布于2023-03-26

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主料

吐司(2片)，鸡蛋(2个)，黄油(少许)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、所有食材准备好，准备一个圆口的杯子（有模具更好）；

2、取一片吐司用杯口压出圆形；

3、将圆形部分取出；

4、平底锅放少许黄油；

5、吐司放入锅中，中间圆形处磕入一个鸡蛋，加少许盐；

6、一面煎熟后将压出的圆形吐司片盖在未熟的这面后小心翻面，煎熟

7、煎至两面全熟即可，取出后撒少许黑胡椒碎即可，配上牛奶和水果即是一顿营养早餐

菜谱简介

简单快捷的早餐绝对适合上班族来试一试

小诀窍

这是一道吐司和鸡蛋融入一体、奶香十足的早餐，盖圆形吐司片时可能会有滑动的感觉，轻轻放上并用铲子小心快速翻面即可保证形状的完好。

小常识

吐司的作用

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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