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发布于2023-03-26

好酷屋教程网小编为您收集和整理了简单美食做法大全,求最简单的菜谱的相关教程:番茄炒蛋的做法(最受欢迎家常菜)材料简单美食做法大全:中等个头的番茄......2个鸡蛋......2个盐......少许白糖......少许做法在图片上:图1图2番茄炒蛋干煸土豆丝干煸土豆丝的做法简

番茄炒蛋的做法(最受欢迎家常菜)



材料简单美食做法大全:






中等个头的番茄......2个




鸡蛋......2个




盐......少许




白糖......少许







做法在图片上:




图1



图2



番茄炒蛋









干煸土豆丝


干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜,干煸土豆丝口味属于家常味,做法属干炒类,但怎么做干煸土豆丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~


原料:


土豆半斤、干辣椒两个,切段。葱两棵。盐、味精适量。





赶快试试吧,做一道属于你的干煸土豆丝。







韭菜芯炒香干的做法



材料:香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉



做法:




1、香干切段、韭菜芯切段




2、下油热锅,倒入香干、韭菜芯翻炒至断生,撒点水花,加食盐,鸡粉,继续翻炒约1分钟即可。









干煸豆角:

材料及制作

1.将豆角去筋,洗净,滤干水分。


2.葱、姜、蒜切成末。

3.锅中放入油,热后放入四季豆小火炸黄至九成熟,再取出把油沥干。

4.锅内油烧热,把葱、姜、蒜、辣椒爆香。



5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。



附注: 干煸豆角时火候一定要掌握好,不要叫豆角糊了,也不要太干了。







干煸香菇片的做法





材料:香菇、蒜末、鸡精、盐




做法:




1、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。




2、炒锅放火上,油到五成热时,放入蒜茸炒香。




3、然后加入香菇丝煸炒,到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。







家常青椒肉丝


【原材料】


梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。


【调味料】


A料:植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。


B料:植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。



【做法】


图1:青红椒洗净切丝。


图2:将梅子肉切成丝,加入A料拌匀腌制10分钟左右。


图3:将蒜切碎,小葱切短段,姜切丝。


图4:锅入油烧热,加入肉丝快速翻炒至断生盛出。


图5:锅留底油,加入葱、姜、蒜炒香,加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。


图6:加入肉丝、鸡精再翻炒片刻,出锅前勾些芡即可。




【经验与感怀】


梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种,非常适合拿来炒着吃哟,炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂,可以使肉更滑,而且粘锅的情况也会改善许多。


炒肉丝的时候时间不要长,炒长的就老了,口感就不嫩滑了呵呵!











黄瓜炒蛋的做法




做法图解:




炒鸡蛋的时候可以适当多放些油,多余的油还可以接着炒黄瓜,一点不带浪费的!








红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
红烧茄子的制作材料:主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角(大料)两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。



教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃



1、将腌过的茄块用力挤干水份。



2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。



3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。



4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。


5、撒入香菜。



铲匀后起锅装盘即成。











苦瓜鸡蛋的做法


【苦瓜鸡蛋】




准备:




1. 苦瓜、鸡蛋




2. 将磕入碗中的鸡蛋打散




3. 苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去




4.再把苦瓜切成细碎状



做法:




1:油温葱炝锅




2. 把苦瓜丁放入,翻炒至稍能感觉有点出水,很快的(或变色也行)




3. 倒入打散的鸡蛋,翻炒至鸡蛋成型




4.加盐拌匀即可出锅


苦瓜鸡蛋~~~












可乐鸡翅的做法


1.可乐鸡翅以甜味为主,做的过程中就不要放盐了。
2.煎鸡翅的过程中鸡翅本身会渗出很多油,所以煎之前要少放油,以免太油腻。




3.放生抽做出来的鸡翅,颜色更漂亮。




地球人都爱吃的可乐鸡翅















韭菜炒绿豆芽
原料:绿豆芽400克,韭菜100克,植物油50克,精盐6克,葱姜各少许。
制法:


1.将豆芽掐去两头,放入凉水内淘洗干净,捞出控净水分。将韭菜择好洗净,切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。


2.将锅放在旺火上,放入油,热后用葱、姜丝炝锅,随即倒入豆芽,翻炒几下,再倒入韭菜,放入精盐翻炒几下即成。
特点:嫩脆利口。



椒油炝芹菜
原料:鲜嫩芹菜750克,姜末10克、精盐25克,味精少许、椒油25钱,陈醋     50克。
制法:将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半),放进开水锅中焯熟捞出,用凉冲凉控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上姜末,倒上加热的椒油炝味即可。
特点:营养丰富,扑鼻喷香。



麻酱菠菜
原料:菠菜500克,麻酱50克,葱、姜、蒜、味精、精盐、醋各适量。
制法:


1.选择小而均匀的菠菜摘去老叶,切根洗净;葱、姜切末:蒜去皮,捣成泥;再将麻酱,葱姜末,蒜泥、精盐、味精、香油、醋一同放碗内搅匀。对成调味汁。


2.取锅加水烧沸,放入整棵菠菜稍烫片刻,出浸入凉开水中过凉,再挤去水分,一棵整齐的摆放在盘内,同对好的调味卤汁一块上桌,吃时蘸取。
特点:碧绿美观,清香利口。



海米冬瓜汤


原料:冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
制法:


1.将冬瓜去皮去瓤、洗净,切成长4.5厘米,厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即成。
特点: 汤鲜味美,清淡爽口。



炒鲜莴笋
原料:莴笋500克,植物油30克,精盐4克,花椒10粒,葱花3克。
制法:


1.将莴笋去掉笋叶和皮,洗净,从笋的斜面切成3厘米长的薄片放入盆中,用开水烫一下,用凉水过凉,控干水分。


2.炒锅置于火上,放入植物油烧热,放入花椒,炸至九成熟,将花椒取出,放入葱花稍炸,随即放入莴笋,翻炒均匀后,加入酱油、精盐,炒拌均匀,即可出锅。
特点:色碧绿,味鲜香。








素三鲜的做法(韭菜、鸡蛋、黑木耳)









黄瓜炒木耳的做法(素菜)



【原料】做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜,配料有葱、姜、适量,盐、糖、味精、水淀粉、香油。

  【做法】首先,将黄瓜去皮,去皮时要注意不要刮得太深,去完皮后,把黄瓜籽去净。黄瓜籽去净后,切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块,木耳为什么要用手撕,而不用刀切呢?厨师告诉我们用手撕,木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐,然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟,这样焯过一遍后,黄瓜会更脆口。起锅烧油,油热后放入葱姜,炒出香味,为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出,在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中,加入盐、糖、味精,翻炒几下后加入少许水淀粉,出锅前放入少许香油即可。


  【特点】木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口。



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