小葱拌豆腐的做法

好酷屋

发布于2023-03-26

好酷屋教程网小编为您收集和整理了小葱拌豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(适量)，小葱(适量)，纱布(一块)辅料香油(适量)，盐巴(适量)，葱油(适量)厨具蒸锅、平底锅步骤1、准备食材，豆腐切片，小葱切葱花和葱叶。2、豆腐上锅蒸，冷水大火十分钟，盛入纱布内，捏去水

主料

豆腐(适量)，小葱(适量)，纱布(一块)

辅料

香油(适量)，盐巴(适量)，葱油(适量)

厨具

蒸锅、平底锅

步骤

1、准备食材，豆腐切片，小葱切葱花和葱叶。

2、豆腐上锅蒸，冷水大火十分钟，盛入纱布内，捏去水分。

3、平底锅加油，下入适量葱花煸炒，将做成的葱油倒入豆腐内。

4、加入适量盐巴、香油，搅拌均匀，撒葱花。

5、哈哈，完成。

菜谱简介

厨房啊，厨房！你说世界上，啥菜最便宜、最实惠、最美颜、最营养And最健康？厨房想了想：哎呀妈，小葱拌豆腐啊！我一听，有道理！于是，九环大刀切腐片、三昧真火蒸煮，混天绫碧水揉碎、葱花过油临入，再放盐巴香油，最后一把小葱四两拨千斤，哈哈、完成！

小诀窍

1.葱花主要指葱白部分，葱叶是绿色部分。2.蒸豆腐，也叫酿。好像酒一样，是为了散出豆腐本身的味道，也更入味。3.做葱油的时候，葱不要糊了，影响味觉。4.小葱拌豆腐，最怕没味道，豆腐是豆腐、葱是葱，很难吃。用酿的手法做，虽然有那么一点复杂，可真的好好吃，亲们，试试吧！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐的作用

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

小葱做法技巧

每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。

小葱的作用

解热、祛痰；促进消化吸收；防癌抗癌；

小葱食用禁忌

过多食用葱会损伤视力。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的小葱拌豆腐的做法,小葱拌豆腐怎么做,小葱拌豆腐的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6420288299963086b502b083.html