牛肉素面的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉素面的做法的相关教程:主料手延素面(1包),牛肉(适量)辅料油菜(适量),葱(适量)厨具煮锅步骤1、把牛肉加水,卤料,葱姜煮开。2、开锅后加入老抽和盐,改小火煮2个小时,即可。3、晾凉切片。4、手延素面一包。5、锅里放水,
主料
手延素面(1包),牛肉(适量)
辅料
油菜(适量),葱(适量)
厨具
煮锅
步骤
1、把牛肉加水,卤料,葱姜煮开。
2、开锅后加入老抽和盐,改小火煮2个小时,即可。
3、晾凉切片。
4、手延素面一包。
5、锅里放水,水开后下入面条,煮开即可。
6、小油菜放进开水里烫一下。
7、把面捞到碗里,直接加入烫好的油菜,放上牛肉。
8、加入卤牛肉的汤。
9、撒上葱末即可,香喷喷的素面。。。
菜谱简介
手延素面,一个挺陌生的名字,竟然是金城招远的特产,要不是同学带来,可能会一直都不知道招远还有这种手延素面--100%有机小麦制作,煮出来不坨不粘,再配上自己卤的牛肉,怎一个香字了得。。。。
小诀窍
这种手延素面条细,煮开即可。
小常识
牛肉做法技巧
将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。
牛肉的作用牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
牛肉食用禁忌1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
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