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自酿杨梅酒的做法

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发布于2023-03-26

好酷屋教程网小编为您收集和整理了自酿杨梅酒的做法的相关教程:主料杨梅(适量),高度白酒(适量)辅料无厨具其它步骤1、1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗。2、杨梅在淡盐水里浸泡10分钟,再放在清水里洗干净。3、放置阴凉通风处,沥干水分,完全晾干。4

主料

杨梅(适量),高度白酒(适量)

辅料

厨具

其它

步骤

1、1.挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗。

2、杨梅在淡盐水里浸泡10分钟,再放在清水里洗干净。

3、放置阴凉通风处,沥干水分,完全晾干。

4、准备好高度白酒,泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

5、放入杨梅。倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2厘米,形成密封。

6、盖紧盖子,放置在阴凉避光处保存,3个月后开封,时间越长酒味越醇。

菜谱简介

用高度白酒浸泡的杨梅,可以保存很久,泡好的杨梅酒口感馥郁芬芳,酒色鲜艳清澈,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。对因受寒而引起的腹泻十分有效,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等医药功能。

小诀窍

1、泡制杨梅酒的白酒,最好选用无色、无特殊气味的清香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。2、酿制杨梅酒可以加入适量冰糖,如果喜欢比较甜的口味,可多加入一些。3、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道。4、酿制的杨梅酒,放在阴凉避光处保存,避免氧化和挥发,酿制三个月即可开封,时间越久酒味越醇。5、泡制好的杨梅酒直接饮用就行。

小常识

杨梅做法技巧

食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

杨梅的作用

消食、止泻、利尿;

除湿、解暑;

生津止咳、御寒;

防治霍乱

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