水煮鱼的做法

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发布于2023-03-26

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主料

青鱼中段(500克)

辅料

黄豆芽(250克)，生菜叶(100克)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好所有食材。

2、把鱼去杂质洗净，去皮去大骨，片成薄片，用料酒，蛋清，淀粉搅拌好待用。鱼皮与骨头同样处理好。

3、黄豆芽洗净，放清水，加适量盐煮8分钟。

4、把黄豆芽捞入大盆。

5、再放入洗净的生菜叶待用。

6、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒，辣椒酱，花椒.

7、煸炒出香味。

8、放鱼皮，鱼骨头煸炒至转色.

9、加适量清水，加料酒，豆瓣酱。

10、大火煮开10分钟左右。

11、放入鱼片

12、用筷子快速滑开，煮开2分钟，加盐，鲜抽，胡椒粉，鸡精。

13、倒入盛黄豆芽的大盆，撒上葱花，

14、浇上热油即可。

菜谱简介

俺一家都非常喜欢吃水煮鱼，但是往往因为那太辣，太油而不敢吃。今天儿子提出来要吃水煮鱼，本着健康第一的原因，我就做了这一款少油微辣，简单版的水煮鱼。

小诀窍

1.辣椒的用量根据自己喜欢的放。
2.油尽量的少，但是太少也不好吃.

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的水煮鱼的做法,水煮鱼怎么做,水煮鱼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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