咸猪头肉炖黄豆的做法

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发布于2023-03-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸猪头肉炖黄豆的做法的相关教程：主料咸猪头肉(600克)辅料黄豆(200克)厨具高压锅步骤1、黄豆洗净，浸泡2个钟头。2、咸猪头肉洗净，浸泡2个钟头。3、咸猪头肉斩大块，用开水焯一下捞出。4、把咸猪头肉放入高压锅，加适量清水。5、放

主料

咸猪头肉(600克)

辅料

黄豆(200克)

厨具

高压锅

步骤

1、黄豆洗净，浸泡2个钟头。

2、咸猪头肉洗净，浸泡2个钟头。

3、咸猪头肉斩大块，用开水焯一下捞出。

4、把咸猪头肉放入高压锅，加适量清水。

5、放入黄豆。

6、放姜片，八角，桂皮。

7、放葱结。

8、放料酒，大火煮开，小火20分钟，关火。

9、捞出咸猪头肉冷却，切片装盘即可。

菜谱简介

朋友送了一块咸猪头肉，闻着很香，但是看上去比较肥，怎么吃？丢了可惜，就用来炖黄豆吧！记得年轻的时候在农场当知青，每年冬天，妈妈都要买只咸猪头，（那时买猪肉要用肉票，咸猪头就不用肉票）用咸猪头肉炖黄豆，装在大口杯里，让我带到农场吃。在那个艰苦的岁月，咸猪头肉炖黄豆，别说有多么的美味了！

小诀窍

浸咸猪头肉的时间根据肉的咸度而定。

小常识

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