排骨饭的做法

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发布于2023-03-27

标签:排骨猪肉压力锅香菇 10更多>

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主料

干饭大米(300克)，排骨(200克)

辅料

香菇(10朵)，玉米粒(30克)，青豆(30克)，胡萝卜丁(30克)

厨具

电压力锅

步骤

1、排骨洗净沥干水分，加入白砂糖盐巴味极鲜酱油生姜蒜瓣腌制2个小时。

2、香菇提前泡10分钟。

3、香菇切丁，玉米粒青豆胡萝卜丁洗净备用。

4、大米淘净，泡10分钟。

5、将1.3.4的材料全部放进电压力锅，加平常煮干饭的水选择煮饭键。

6、待电压力锅的蒸气排净，撒葱花即可。

菜谱简介

每天我都担心我带小谷仔出去户外活动，然后小谷仔玩得不舍得回家或是太晚回家了，我来不及做午餐给他吃或是过了用餐的时间他会肚子饿，所以每次带他出去玩我都掰着时间算，差不多了，我们就得回家做饭吃呵。可是今天我发现我只花了18分钟就做好午餐了，不仅美味而且还营养全面呵。

小诀窍

1.如果有时间的话，把生姜蒜瓣放平底锅放油爆香，然后把香菇丁、玉米粒、青豆胡萝卜丁爆炒下应该会更香吧。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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