茄汁豆腐肉的做法
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主料
豆卜(油豆腐)(20块),猪肉末(200克)
辅料
番茄(2个),水淀粉(6勺)
厨具
平底锅
步骤
1、各个地方叫法不同,我一直以为这个是豆泡,或者是豆豉。还有叫油豆腐的,whatever。
2、然后把买的所有的豆泡剖开,扔掉底部,把内部挖一挖,里面的豆渣留下。
3、在豆泡里填满肉馅,肉馅是买的绞好的,用一个鸡蛋,少许盐,少许鸡粉顺时针搅拌,到上劲儿的样子。
4、全部填满肉肉,其实本想叫这道菜中饱私囊的。
5、放在平底锅,热油后将肉馅朝下煎三五分钟,自己觉得差不多就可以了。
6、加入番茄一起炒,我只买了一个,因为没想到豆泡这么多。20个够两个人吃饱饱了,建议放两个番茄,我偷偷补了番茄酱。
7、然后加一些水,焖煮10min的样子,自己看着点,盐不够就自己再加,最后翻炒出锅,撒一点葱花。
菜谱简介
我家有猪正在长??
小诀窍
我觉得主要就是一直吃??边吃边做。留点汤汁才美味??
小常识
猪肉末的作用
补肾养血,滋阴润燥
;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴
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