草莓蛋饼的做法

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发布于2023-03-27

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主料

鸡蛋(一个)

辅料

淀粉(适量)，草莓(4个)

厨具

电饼铛

步骤

1、备好食材

2、草莓洗净去蒂切成小粒，葱花切成小粒

3、鸡蛋打入碗中

4、加入淀粉搅拌均匀，

5、加入香葱粒和食盐搅拌均匀

6、电饼铛抹上一层油，预热，预热后将蛋糊倒入迅速摊成饼

7、待蛋饼成型，表面蛋糊还没鱼完全凝固时铺上草莓粒，继续讲蛋饼烙熟

8、烙好的蛋饼从一头卷起

9、切成段，摆盘即可食用

菜谱简介

爱，草莓惹人的颜色。爱，草莓的鲜嫩多汁。爱，草莓淡淡的香甜。爱，草莓做来的款款美食。看到这个蛋饼，你是不是也会爱上草莓呢？

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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