拌鸡胗的做法

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发布于2023-03-27

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主料

鸡胗(500克)，料酒(10g)，八角(2颗)，桂皮(5g)，生抽(1小勺)，姜片(5g)，蒜片(5g)

辅料

生抽(1小勺)，葱(3g)，盐(一小勺)，蒜末(5g)，香醋(3g)，鸡精(3g)，芝麻油(5g)，老干妈油辣椒(10g)

厨具

其它

步骤

1、鸡胗买回来用盐先搓洗干净，沥干水份，放入一个碗中，把所有主料食材：料酒、生抽、八角、姜片、祘片、倒入一起拌匀盖上保鲜膜腌制数小时（晚上腌好第二天才拿来做更好）

2、把腌制好的鸡胗和腌制材料全部倒入锅中加鸡汤或者清水煲40分钟！（要保证鸡胗刚好熟就行了）

3、捞起沥干水份切成片！

4、准备好调味料！

5、把所有辅料：老干妈油辣椒、葱、香菜、蒜末、生抽、香醋、芝麻油、鸡精倒入鸡胗碗里拌匀即可！

6、脆脆的，好美味！鸭胗也可以用同样的方法做！

菜谱简介

作为一名吃货，千万不能错过的美食！

小常识

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