蛋炒粉的做法

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发布于2023-03-27

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主料

米粉(适量)，蛋液(二个)

辅料

香葱(适量)，蔬菜丝(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、备好食材，米粉适量，鸡蛋二个打进碗里搅成蛋液。

2、香葱清冼切葱开，蔬菜清冼切丝。

3、先煎蛋，锅里倒进植物油烧开，关火。

4、再倒进蛋液煎成蛋皮出锅待用。

5、锅里再次放油，放进葱末，蔬菜，加盐炒匀，。

6、倒进煎好的鸡蛋，用铲子将鸡蛋铲块。

7、再倒进米粉，加适量的精盐。调入酱油，味精。

8、翻炒均匀，将米粉炒入味即可出锅。

9、炒好的蛋炒粉。

小常识

米粉做法技巧

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

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