抹茶多拿滋的做法

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发布于2023-03-27

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主料

高粉(300克)，糖(60克)，奶粉(20克)，耐高糖酵母粉(5克)，抹茶奶酱(适量)

辅料

牛奶(150克)，盐(2克)，黄油(15克)，鸡蛋(1只)

厨具

面包机、电烤箱、不粘锅

步骤

1、将鸡蛋，牛奶，白糖，奶粉，盐，黄油全部加入面包桶中。

2、最后加入高粉和酵母粉。

3、选择发面程序，（和面加发酵）

4、发好的面团取出，面案上撒手粉防粘，将发好的面团排气，揉匀。

5、分割成小剂子，35克左右一个，分好的剂子团圆松驰一会儿。

6、剂子压扁，

7、包入抹茶奶酱馅儿。

8、包起，因为馅儿是软的，所以包的时候可能不太好操作，尽量将饼皮压大一点，馅儿不要加太多。

9、依次完成所有，将团好的面包锁口朝下放在铺了油纸的烤盘上，

10、烤箱发酵至两倍大。

11、锅中加油，烧热后转小火。

12、将面包下锅，慢慢炸至表面颜色变深，两面炸。

13、因为面团中含糖，所以炸的时候上色很快，成品颜色是焦糖色。炸制的油温不能太高，火大了容易表面糊而里面不熟。所以，自己掌握，学习的道路不只是学，主要是练哈。另外，不做抹茶口味的也可以换成自己喜欢的馅儿料哈。

菜谱简介

为了消耗之前买的那些品质稍差的抹茶粉，昨天做了一些抹茶奶酱，为了消耗这些抹奶酱，就又做了一堆抹茶多拿滋，关于炸面包，我只是想要尝试下而已。多拿滋：中间有空洞的叫甜甜圈，中间没有空洞的叫油炸夹心面包。这次做的多拿滋，用了普通甜面包的方子。

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

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