蛋香咸肉烤红薯的做法

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发布于2023-03-27

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蛋香咸肉烤红薯的做法的相关教程：主料红薯(一个)，咸肉(少许)，鸡蛋(一个)辅料厨具微波炉、蒸锅步骤1、红薯上锅蒸熟备用。2、咸肉上锅蒸熟，撕成咸肉丝备用。3、在红薯三分之一处切下。4、用汤匙辅助挖空土豆。(别挖狠了，留着点。)5、

主料

红薯(一个)，咸肉(少许)，鸡蛋(一个)

辅料

厨具

微波炉、蒸锅

步骤

1、红薯上锅蒸熟备用。

2、咸肉上锅蒸熟，撕成咸肉丝备用。

3、在红薯三分之一处切下。

4、用汤匙辅助挖空土豆。(别挖狠了，留着点。)

5、将咸肉丝，蒜泥放入挖好的红薯中。

6、倒入打散好的蛋液。

7、放入微波炉高火四分钟。

8、烤好后，可在表面撒点黑胡椒粉。

菜谱简介

今天，我遇到了她。她那双小手好像具有魔力一般。她害怕我孤独，所以她找了肉丝和鸡蛋陪我一起登场。让我更有信心的站在大家面前展现自己。简单的平民食材，在家就能随手拿到的食材，没有特别花费的华丽和尊贵。我们在微波炉里转了好几个圈，【叮】的一声，我和鸡蛋，以及肉丝手牵手出场，我们也可以华丽丽的活着。。。==========================我不会告诉你，【叮】的一声，我们出场了，鸡蛋外表金黄，像芝士一样，看着就诱人了。我不会告诉你，在微波炉里转圈，都怪鸡蛋太高兴了，鸡蛋高兴的跳舞，我和肉丝看到鸡蛋的舞蹈都笑了，笑就憋不住了，所以我就是这样小开裂了口。。。这些我都不会告诉你。。。今天，红薯对土豆说；土豆，你知道吗？今天我真的很开心。因为我也跟你一样遇到了那个她。你曾经说过，你遇到了她，她让你变得绚烂多姿。我终于可以体会到你当时的心情。我们可以有相同的回忆，相同的快乐，相同的感受。这种【相同】的感觉真好！

小诀窍

【CSY温馨提示】

1.咸肉本身就有咸味。红薯本身就是甘甜，所以我没有放盐，糖之类的调味料。

小常识

红薯做法技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的作用

排便通畅，乳腺癌，结肠癌，便秘，味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用），脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

红薯食用禁忌

红薯忌与柿子同吃，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

咸肉做法技巧

腌肉时，加入适量的白糖，能改善成品的滋味，缓冲咸味，使肉具有特殊的鲜美味，促进肉中的胶元蛋白膨胀、肉组织柔软多汁，增加其营养价值，对腌肉的质量起到良好的效果。但是白糖也不宜添加过多，否则可能引起盐液发酵和肉质腐败。咸肉清洗：用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

咸肉的作用

开胃祛寒

，消食咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。

咸肉食用禁忌

咸肉清洗：用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。