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豌豆蓉蛋羹的做法

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发布于2023-03-28

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豌豆蓉蛋羹的做法的相关教程:主料鸭蛋(2枚),豌豆(适量),小番茄(适量)辅料厨具煮锅步骤1、鸭蛋2枚,打入碗中;2、用筷子打散;3、加入清水;4、将蛋液过筛,滤出泡沫,倒入玻璃碗中;5、水烧开后,将玻璃碗放入锅中,盖上保鲜膜转

主料

鸭蛋(2枚),豌豆(适量),小番茄(适量)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、鸭蛋2枚,打入碗中;

2、用筷子打散;

3、加入清水;

4、将蛋液过筛,滤出泡沫,倒入玻璃碗中;

5、水烧开后,将玻璃碗放入锅中,盖上保鲜膜转小火蒸10~15分钟;

6、完成。

7、豌豆用水汆熟;

8、倒入杯中,加少许清水,用粉碎机打成蓉;

9、将豌豆蓉倒入锅中,加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精(即味精,放几颗就可以了);

10、用小火煮开即可;

11、盛入蒸好的蛋羹中;

12、用小番茄装饰,完成。

小常识

鸭蛋做法技巧

鸭蛋宜用盐腌透食之,有清凉,明目,平肝的功效。

鸭蛋的作用

大补虚劳、

滋阴养血、

润肺美肤、

膈热、

咳嗽、

喉痛、

齿痛、

泄疾。

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料,豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的,在加工时往往会加入明矾,经常大量食用会使体内的铝增加,影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化,过食可引起消化不良、腹胀等;

5.应用于消渴:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量,炖吃。

豌豆的作用

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豌豆蓉蛋羹的做法,豌豆蓉蛋羹怎么做,豌豆蓉蛋羹的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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