豆豉苦瓜的做法

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发布于2023-03-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆豉苦瓜的做法的相关教程：主料豆豉(30克)，苦瓜(200克)辅料厨具煮锅步骤1、苦瓜去籽洗净后切成1厘米大小的小丁备用。2、切好的苦瓜丁放入沸水锅里焯一下水，然后冲凉备用。3、蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。4、炒锅上火倒油

主料

豆豉(30克)，苦瓜(200克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、苦瓜去籽洗净后切成1厘米大小的小丁备用。

2、切好的苦瓜丁放入沸水锅里焯一下水，然后冲凉备用。

3、蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。

4、炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味后关火。

5、把冲凉的苦瓜丁放入一个大碗里。

6、放入炒香的蒜粒豆豉。

7、放入少量盐。

8、放入少量酱油和少许味精拌匀即可食用。

菜谱简介

上次用豆豉拌黄瓜吃着味道很好，于是决定用它拌苦瓜试试，结果味道还是一样的好。苦瓜属于药中蔬菜，它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。

小诀窍

1、豆豉含盐重，此菜要尝尝味后再决定放盐量。
2、喜欢辣椒的人可以放一些辣椒与豆豉同炒。

小常识

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得过多。

2.苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。

3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

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