蒜香荷包蛋的做法

好酷屋

发布于2023-03-28

标签:鸡蛋蛋壳漏斗汤匙蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香荷包蛋的做法的相关教程：主料鸡蛋(5个)辅料蒜头(2个)厨具炒锅步骤1、调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀2、平底锅热油，磕入一粒鸡蛋，一面凝固翻至另外一面；3、边缘煎至微微焦，就可

主料

鸡蛋(5个)

辅料

蒜头(2个)

厨具

炒锅

步骤

1、调味汁：蒜头切片，生抽1汤匙、米醋1汤匙、白开水2汤匙、白糖半汤匙，混合均匀

2、平底锅热油，磕入一粒鸡蛋，一面凝固翻至另外一面；

3、边缘煎至微微焦，就可以先取出，继续将剩下的鸡蛋依次煎好；

4、然后，将煎好的荷包蛋全都丢回到锅里，淋入调味汁；稍微煮约1分钟左右，即可！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蒜香荷包蛋的做法,蒜香荷包蛋怎么做,蒜香荷包蛋的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642264d96f9997ec3a043111.html

相关推荐