自制辣椒酱的做法

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发布于2023-03-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制辣椒酱的做法的相关教程：主料红辣椒(蒜头)辅料厨具炒锅步骤1、准备动作：先把辣椒洗了晾干水分去辣椒头蒜头剥皮2、把辣椒和蒜头剁碎3、把辣椒和蒜头掺和在一起加入适量的盐和少量的白糖和白醋搅拌均匀4、往锅里倒入花生油因为

主料

红辣椒(蒜头)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备动作：先把辣椒洗了 晾干水分去辣椒头 蒜头剥皮

2、把辣椒和蒜头剁碎

3、把辣椒和蒜头掺和在一起 加入适量的盐和少量的白糖和白醋搅拌均匀

4、往锅里倒入花生油 因为这次做的辣椒酱比较多 花生油是相片里的两倍

5、当油开始冒泡 就可以下搅拌好的辣椒蒜蓉了 小火熬到油冒泡 就完成了

6、完成后 把它装到盆里放凉

7、装罐密封

菜谱简介

家人都喜欢吃辣椒酱 外面卖的 吃了喉咙容易不舒服 但自家弄的 干净卫生没添加剂最重要是好吃 而且吃了喉咙一点事都没有第一次制作没经验 弄得不成功 下面是第二次制作的过程很成功（制作方法是请教了开饭店的人O(∩_∩)O）制作完还送了些给亲戚 都说弄得很好吃 满满的成就感

小诀窍

1、盐 白醋 和糖的量 就大家自己控制 盐放多点比较好保存（也不要太多哦）
2、油放多点 也是为了好保存（第一次的时候 就是因为油放少了 然后一阵子后 辣椒就变颜色 有油浸泡着 颜色一直是红红的）
3、熬的时候 还是别熬太久 太久了 吃的是时候比较容易上火

小常识

红辣椒做法技巧

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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