牛肉两吃的做法

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发布于2023-03-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉两吃的做法的相关教程：主料牛肉(适量)辅料小葱(适量)，姜(适量)厨具煮锅步骤1、买回家的牛肉泡洗干净。　　　　2、切成大块。加葱姜冷水下锅焯水。3、焯水后洗干净，重新加水，大火烧开，转小火煮一个小时。　　4、所需要香料，

主料

牛肉(适量)

辅料

小葱(适量)，姜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、买回家的牛肉泡洗干净。　　　　

2、切成大块。加葱姜冷水下锅焯水。

3、焯水后洗干净，重新加水，大火烧开，转小火煮一个小时。　　

4、所需要香料，我放了肉这后才拍的。　　

5、肉要慢火煮，不急啊。　　

6、煮好的肉肉，将牛肉切片摆盘，配上辣椒油，上桌吧。辣椒油需要加生抽葱花盐调整味道。（这菜的图图丢了几张，关健也就是煮牛肉这一部分，煮好之后随意调整味道，都很好吃）这是牛肉汤，也很棒。

菜谱简介

　　【麻辣牛肉】一举两得吃牛肉　　儿子一家回来了，没有时间做烘焙，抽点时间整理菜谱吧。　　嘿嘿，想着怎么给孩子们做吃的呢，也就在家几天，天天都不吃重复，多吃几次鱼吧！　　　　卤肉老汤家里有，吃的次数多了，也感觉腻了，换换吃法吧。那天买牛肉，看到了这一块肉，老板说叫云肉，很喜欢，买回来了。就是牛肋骨上面的一块片状的肉。　　用最简单的吃法，清水煮了，真不错，牛肉汤很鲜美，牛肉加上辣椒油再入味儿的伴了，也很美。

小诀窍

牛肉一定要尽去血沫，煮至熟透但不是很烂没有口感的那种。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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