韭菜炒千页豆腐的做法
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主料
千页豆腐(1盒),韭菜(50克)
辅料
花生油(1勺)
厨具
不粘锅、平底锅、炒锅
步骤
1、备料,韭菜洗净。
2、千页豆腐切块,或根据自己喜好切条等其他形状。
3、韭菜切长3厘米的长段。
4、煎锅放油勺8成热,平铺放千叶豆腐中火煎至一面金黄。
5、煎另一面,期间豆腐会膨胀。
6、两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。
7、放入韭菜,停火,翻炒。
8、利用余温韭菜炒变软出锅。
菜谱简介
偶然在席间吃到韭菜炒千页豆腐,清爽中带点Q感,和北豆腐外貌几乎无差别,但味道很是不同。查了一下才知道,千页豆腐,也称百叶豆腐或千叶豆腐,是近些年最新流行的素食新产品,广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区,极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
小常识
韭菜的作用
增进食欲、健胃消食、
散瘀活血、杀菌消炎、
护肤明目、
补气壮阳。
韭菜食用禁忌韭菜+酒=胃肠疾病
韭菜+蜂蜜=腹泻
韭菜+菠菜=滑肠腹泻
韭菜+牛肉=发热上火
韭菜+牛奶=影响钙吸收
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