玫瑰紫薯粽的做法

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发布于2023-03-28

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主料

糯米(300g)，紫薯(200g)，玫瑰酱(适量)

辅料

花生米(适量)，红豆(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、蒸熟的紫薯去皮碾碎，加入冰糖粉，也可以用白糖，加少许油炒

2、不加牛奶等液体，炒出的馅料比较干，这样适合做粽子

3、取适量紫薯馅压扁，放入玫瑰酱，自己吃很舍得放哦，放了不少的玫瑰酱，包裹起来备用。

4、糯米和花生米、红豆提前3--4小时用水泡上，

5、为了保证玫瑰味道不会在煮的过程中流失，我用了较大的竹叶来包，卷成圆锥形，底部放上适量的米，把玫瑰紫薯馅放入

6、上面再用米盖严实，不要装满，这样包的时候可以把边压下去保证不会漏

7、缠好。

8、放入锅中，加水没过粽子3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时即可。

菜谱简介

这个粽子不仅是用来紫薯馅来做填充，而且添加了玫瑰。煮的时候玫瑰是包裹在里面的，味道还闻不到，剥开粽子的那一刻，玫瑰的香味立即散发出来，不要说吃了，闻着就舒坦啊

小诀窍

做玫瑰紫薯粽子，一定要包裹严实，这样可以完整的保留其香味和营养不流失。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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