自制草莓酱的做法

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发布于2023-03-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制草莓酱的做法的相关教程：主料草莓(500克)辅料白糖(100克)，冰糖(适量)厨具煮锅步骤1、草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。2、拌入白糖，腌制1小时。3、1小时后草莓就软烂出水了。4、放在炉子上开小火，慢慢熬。5、熬的过程中

主料

草莓(500克)

辅料

白糖(100克)，冰糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、草莓洗净去蒂，晾干后放入锅中。

2、拌入白糖，腌制1小时。

3、1小时后草莓就软烂出水了。

4、放在炉子上开小火，慢慢熬。

5、熬的过程中要不停搅拌，可以根据自己的口味加适量冰糖或白糖。

6、大概40分钟后，就可以熬成这样的粘稠状了。放入干净无水的罐子中保存。

菜谱简介

去早市买菜，看见很多卖草莓的手推车，个个都声称是大地草莓（就是不种在大棚里的），不甜不要钱。价格也挺便宜，十块钱三斤。说实话我看不出来是不是真的好吃，但很多人在买，我也就免不了凑个热闹，拿了五块钱的。回家一尝，果然上当。草莓的味道还是满浓的，但是真心酸啊。没办法，只好做草莓酱了。我是第一次做果酱，网上搜了搜，专业一点的都要加鲜柠檬汁、麦芽糖啥的。这些高级材料我家不可能有，就用最简单的糖来熬吧。

小诀窍

1、熬酱的过程，开始可以开中火加快速度，等酱开始有点粘稠了，就要换成小火。全程都要不停搅拌 ，否则容易糊锅。
2、放糖的量请根据自己的口味和草莓的甜度酌量增减。
3、放草莓酱的瓶子一定要无水无油，这样可以保存的时间可以稍长一点。


自己做的果酱酸酸甜甜太好吃了，而且更健康。用来抹面包片、拌酸奶都是不错的选择。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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