蒜香叉烧肉干的做法
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主料
猪里脊(500克)
辅料
大蒜(适量)
厨具
电烤箱
步骤
1、猪里脊条买回来,洗净,擦干水分。
2、切成宽10里面左右的宽条。
3、去掉背部的筋膜。
4、片成薄片。
5、取一个碗,挖入两勺叉烧酱。
6、倒入3-4勺生抽。
7、加入1-2勺白糖。
8、将酱汁倒入肉片中。
9、蒜切片,放入猪肉中。
10、盖保鲜膜,放冰箱冷藏24小时。
11、将猪肉片取出,用手抹平,放置在烤网上。
12、烤箱预热,230度,烤30-40分钟。
菜谱简介
周末几天,最热的就是奥运会了吧?有熬夜或者早起看现场直播吗?还记得96年美国奥运会,大学时期的哥哥为了看赛事,竟然疯狂的将自己的作息彻底调整,白天睡觉,晚上看。也是那个时候开始,我也开始跟着哥哥一起关注起来。慢慢学会了看一些简单的比赛,也爱上了着令人疯狂的奥运盛事!熬夜看比赛,是不是会因为熬夜导致饿肚子?会不会想要手边有个小零食消磨时光?今天,给大家介绍一款奥运期间的火热小零食,既可以为熬夜的你提供营养,又可以为你的奥运梦想增姿添彩!好吃到让你停不了嘴哦!叉烧肉,是有名的广东小吃,加入大蒜腌渍,就成了蒜香味道的蒜香叉烧肉。将猪里脊切薄片,再放入腌料中,更加容易入味,将腌渍好的蒜香味道的猪里脊放入烤箱高温烘烤,也更容易烤熟。时间稍微延长,使其口感更接近肉干,有嚼劲,有滋味,吃起来,更多了一份口感,令你忍不住惊呼出声!用现成的叉烧酱来腌渍,做法相当的简单,简单三步成就如此美味,即便你是零厨艺妈妈或者爸爸,同样可以在孩子面前一展身手哦!第一步:处理猪肉,切厚薄均匀的薄片。第二步:放入料汁中,腌渍24小时。第三步:烤箱预热,放入其中,烘烤30-40分钟即可。
小诀窍
1、肉片酌情切合适的大小,薄片容易入味,更容易烤至微微焦香,有嚼劲。
2、不喜欢蒜香味,就省略蒜片,如果喜欢更浓郁蒜香,可以切末,放入。
3、肉片腌渍24小时,更容易入味。
4、天气热,一定要冰箱冷藏哦!
5、烘烤的时间,可酌情而定,喜欢口感鲜嫩的,可以缩短时间。
小常识
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