圣诞糖霜饼干的做法

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发布于2023-03-28

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主料

1.饼干材料；无盐黄油(75克)，低筋面粉(130克)，鸡蛋液(20克)，香草精(1teaspoon)，糖粉(60克)，泡打粉(5克)，1.饼干材料；无盐黄油(75克)

辅料

2.糖霜材料鸡蛋清(一个)，糖粉(200克)，柠檬汁(3ML)，2.糖霜材料鸡蛋清(一个)

厨具

烤炉

步骤

1、准备材料。

2、黄油软化加糖粉搅打。

3、黄油打至颜色变浅体积变大加入鸡蛋液拌匀，再加入香草精拌匀，

4、在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，冷藏至少1小时（也可以冷冻5-10分钟）。

5、拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚。擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，切割成自己想要的饼干形状，去掉多余的面皮，把切好的饼干连同下面的油纸，一同拿到冰箱里再冷冻2分钟，然后再移到烤盘上，这样就不会让切好的饼干在移动的过程中变形。

6、入炉烘烤。180°8--10分钟。

7、接着制作糖霜。

8、蛋清里加入柠檬汁，搅打至成鱼眼状，加入三分之一糖粉搅打。拌匀再加三分之一糖粉搅打。

9、打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜。

10、将蛋白霜分别用食用色素拌匀，装入裱花袋。

11、慢慢画糖霜。

12、每一种颜色糖霜要完全干了，才能上另一种糖霜，不然会花掉。

13、成品欣赏。

14、成品欣赏。

15、成品欣赏。

16、自己制作的袜子，手套模型，很丑，但是很温暖。

17、成品欣赏。

18、成品欣赏。

19、打包送小朋友。

菜谱简介

圣诞节来了，也想给小朋友们送上我亲手制作的饼干。无奈每天工作很忙，这些饼干忙活了2个晚上，一个白天，这是完全快不了的活。只能慢慢地，细心地一个一个的画。手冻僵了，去烤暖和继续。成品不是很满意，但是，能给小朋友们带去无限的快乐，这是最令人欣喜的。圣诞快乐！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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