白萝卜羊肉煲的做法

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发布于2023-03-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了白萝卜羊肉煲的做法的相关教程：主料连皮羊肉(1500克)，萝卜(500克)辅料厨具砂锅步骤1、羊肉让卖家斩大块2、准备好萝卜，青蒜等3、羊肉浸泡30分钟，用温水洗净，再用开水烫一下捞出.4、青蒜与萝卜洗净切好待用5、取砂锅，放适量

主料

连皮羊肉(1500克)，萝卜(500克)

辅料

厨具

砂锅

步骤

1、羊肉让卖家斩大块

2、准备好萝卜，青蒜等

3、羊肉浸泡30分钟，用温水洗净，再用开水烫一下捞出.

4、青蒜与萝卜洗净切好待用

5、取砂锅，放适量清水，放下羊肉

6、放姜，葱结，红枣

7、加料酒

8、大火煮开，撇去浮末.

9、小火煮1个半钟头.

10、放下萝卜块，大火煮开，小火煮到萝卜熟.

11、加盐，胡椒粉，煮3分钟

12、加青蒜即可

菜谱简介

启东羊肉独树一枝----取的是山羊肉，连皮带骨的。所以做出来的羊肉，不仅味道好，而且富含胶原蛋白，营养丰富。冬天，是吃羊肉的最佳时机。如果怕冷，多吃羊肉不错哦---今天用萝卜煲羊肉，用的是新方法---也就是羊肉不焯水，用开水烫过，直接煲汤。介绍这个方法的朋友说，这样做出来的羊肉汤，味道更浓郁，汤水更白。

小诀窍

1.喜欢吃酥的，可以把羊肉煮久一点。
2.放香菜也很好。

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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