魔术蛋的做法

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发布于2023-03-28

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主料

芒果汁(一瓶)，琼脂(10克)，绿茶(适量)

辅料

哈密瓜(切丁)，蓝莓(适量)，奇异果(切丁)，薄荷叶(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、事前准备：日常做菜时，小心保留鸡蛋壳。在鸡蛋顶部轻敲开小口，倒出蛋液后，洗净蛋壳，用温开水或淡盐水浸泡鸡蛋消毒后，晾干。

2、准备的材料：一瓶芒果汁（视自己喜好而定），琼脂10克，鸡蛋壳数个，水果适量切丁，以便可以放入鸡蛋壳。

3、第一步：琼脂放进芒果汁中泡软。

4、第二步：琼脂充分膨涨后，加热至沸腾即可，稍放凉。

5、第三步：芒果汁倒入鸡蛋壳，半满，放入你喜欢的水果，至满，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏2-3小时就可以了。

6、这个是之前做的，薄荷绿茶。好像松花皮蛋吧！

7、剥去蛋壳后，这一个放了哈密瓜和奇异果跟蓝莓，满满的果肉，很有满足感。

8、好玩好吃的果冻，用特别的出场方式登录你的生活！

菜谱简介

被鸡蛋壳种花引诱了，不知不觉地就沉迷在鸡蛋壳之中。鸡蛋壳是非常可靠的冰点模具，卫生，取材简单，做法简单，最重要的是好玩，不管是大童还是小童，都可以收到惊喜。如果你和孩子一起做，可以探索做甜过程的乐趣，增进感情；如果你事先做好了，再给家人分享，那么，带给他们的就不止是甜品那么简单了，剥开蛋壳的那一刹那，也许有意想不到的惊喜呢！只需三步，可以变出好玩的戏法！魔术蛋———用最普通的材料和最惊奇的方式登录你的生活！

小诀窍

1、可以随意用你喜欢的果汁，选你喜欢的水果。

2、煮沸后的果汁要放凉才装蛋壳，否则会灰常的烫手。

3、每一个蛋壳里包裹的水果都不一样，没有人事前知道剥开蛋壳后会吃到什么？很惊奇，很Surprise！

4、可以提着去会客和聚会的小甜点，装点你的生活！

小常识

琼脂做法技巧

1.琼脂不宜与含有酸性的食品混合，会影响其效果;

2.琼脂不溶于糖溶液，食品配方中含有琼脂时应将糖加入热琼脂溶液中。一般热琼脂溶液降温至40℃以下即形成凝胶,在85℃以下不会溶化成溶液;

3.琼脂用凉水泡软即可使用，一般常用做拌凉菜，还用于做软糖、羊糕等;

4.琼脂应放在干燥的地方，温度保持在18-25℃之间可以增长琼脂的库存寿命，如长时间储存温度过度，就会导致凝胶强度的降低。琼脂不宜与有气味性强的东西存放在一起。注意防潮，置于干燥通风处保存。

琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

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