银耳甜汤的做法

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发布于2023-03-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了银耳甜汤的做法的相关教程：主料银耳、(适量)辅料红枣、莲子(适量)厨具煮锅步骤1、用水泡开银耳，清洗摘小。2、红枣、莲子清洗干净。3、莲子，红枣和水齐下锅。4、莲子煮透之后，加入备好的银耳。5、加入银耳后，煮五六分钟，加入冰糖

主料

银耳、(适量)

辅料

红枣、莲子(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、用水泡开银耳，清洗摘小。

2、红枣、莲子清洗干净。

3、莲子，红枣和水齐下锅。

4、莲子煮透之后，加入备好的银耳。

5、加入银耳后，煮五六分钟，加入冰糖至化开即可。

菜谱简介

广东和广西都有吃甜汤的习惯，常煮好了，放在冰箱里，那可胃是夏日极品咧。今儿煮一款银耳红枣莲子甜汤，材料简单，做法也简单，它的营养可不简单哦，安神，美容，女性珍品。

小诀窍

1、若莲子有心，用开水煮上几秒钟就容易除去。
2、选用银耳不要买黄色的，最好在超市买包装好的。
3、一次没吃完，封好放冰箱吧。

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用；平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

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