沙姜肉酱薄底披萨的做法

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发布于2023-03-29

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主料

低筋面粉(150g)，水(1碗)，红萝卜(3汤匙)，橄榄油(1匙)，泡打粉(1小匙)，猪肉末(150g)，高筋粉(汤匙)，沙姜(30g)，马苏里拉芝士(70g)

辅料

香菜葱花混合(3汤匙)，香菜叶(1汤匙)，色拉油(2汤匙)，糖(适量)，盐(适量)，鸡粉(适量)，海鲜酱油(适量)，胡椒粉(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、把低粉与橄榄油、小许盐、15克糖、泡打粉、75克水放面包机混合

2、搓成光滑的面团，静置20分钟

3、沙姜肉酱的材料，所有材料切碎

4、把肉末与适量的盐、糖、鸡粉、海鲜酱油、胡椒粉、高粉混合待用

5、热锅，下色拉油，爆香沙姜碎

6、投腌 好的肉末与红萝卜碎

7、加入1碗水把沙姜肉酱材料炒至浓稠，洒2/3的葱花与香菜，关火

8、把松驰好的面团擀成圆片，中间薄边缘稍厚

9、热锅，下小许色拉油，把饼底煎1分钟

10、把煎好的饼底放烤盘上，撒一些马苏里拉芝士

11、涂放上沙姜肉酱

12、再洒适量的葱花与香菜叶

13、再撒一些马苏里拉芝士

14、烤箱180度，烤20分钟左右

15、出炉即可食用

菜谱简介

沙姜肉酱薄底披萨，纯粹是看见什么用什么而做出来的，如果你喜欢沙姜的味道，相信是不会拒绝这款中西合壁的披萨，既可拿来当主食，下午茶时间当小吃也不错嘀！

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：

1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;

3.用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去;

4.用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老

菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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