排骨红豆糯米饭的做法

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发布于2023-03-29

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了排骨红豆糯米饭的做法的相关教程：主料糯米(600克)辅料红豆(80克)，排骨(适量)厨具无步骤1、红豆用清水浸泡一夜；2、糯米用清水浸泡一夜；3、泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；4、煮好的红豆滤掉水分待用；5、蒸屉准备

主料

糯米(600克)

辅料

红豆(80克)，排骨(适量)

厨具

无

步骤

1、红豆用清水浸泡一夜；

2、糯米用清水浸泡一夜；

3、泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟，至红豆软烂；

4、煮好的红豆滤掉水分待用；

5、蒸屉准备好，垫上一层老丝瓜网；

6、将红豆与糯米混合，拌上少许盐，倒入蒸屉中码平；

7、放在锅内的蒸架上，隔水蒸；

8、盖盖大火蒸1小时，如果中途觉得糯米太干，用手蘸点水，洒在糯米上即可；

9、些时可以开始做红烧排骨，排骨焯水洗去血泡沫；

10、排骨放入高压锅内，加适量水、酱油、冰糖、盐、味精、料酒；

11、先大火再中火压12分钟左右；

12、煮好的排骨，开盖用大火收汁，待排骨出油即可，汁不要收得太干，留着后面有用；

13、一小时后，红豆糯米饭蒸熟出锅；

14、取出部分红豆糯米饭，将做好的红烧排骨码在上面；

15、把刚刚取出的红豆糯米饭再盖回排骨上面，将排骨汁浇均匀的浇在糯米饭上；

16、继续入锅蒸30分钟；

17、出锅即可食用。

菜谱简介

排骨红豆糯米的完美搭配，爱上它不用任何理由！

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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