萝卜疙瘩汤的家常做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜疙瘩汤的家常做法的相关教程：疙瘩汤是北方的重要主食之一，由于其健康、便捷、营养丰富，而且口味也多样化，已在全国推广开，目前包括南方的主要小吃街也都有出现疙瘩汤的食店，今天我们给大家介绍的是以萝卜，准确来说是白萝卜为主味的疙瘩汤，

疙瘩汤是北方的重要主食之一，由于其健康、便捷、营养丰富，而且口味也多样化，已在全国推广开，目前包括南方的主要小吃街也都有出现疙瘩汤的食店，今天我们给大家介绍的是以萝卜，准确来说是白萝卜为主味的疙瘩汤，味道清甜健康，还特别适合减肥的人群，下面推荐两种家常做法。

做法一：

用料： 面粉 200g 白萝卜 1/2根（约200g） 紫菜 50g 青菜 少许 盐 1茶匙（5g） 鸡精 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

做法二：

用料：粉丝 半把、青萝卜 半个、胡萝卜 1/3个、姜 1块、香葱 2棵、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油 半勺、香油 适量

1.备料，粉丝稍微泡一下即可，萝卜切丝，葱姜切末。

2.面粉放适量水调成糊糊，慢慢加水，糊糊以挑起即断即可。放适量花椒粉和一点盐调匀。

3.热锅放油，放姜末和青萝卜丝煸炒，炒干萝卜丝后，加足量水。

4.放粉丝，放胡萝卜丝。

5.烧开后用筷子挑入面糊糊，继续大火烧开。

6.疙瘩都浮起时，加入盐。出锅入碗淋香油，撒香葱。

以上所推荐的两种萝卜疙瘩汤的家常做法，主要在调料和辅料上的区别，萝卜的选择上也可以是胡萝卜、青萝卜等，根据偏好选择，另外，在搓面粉时切忌直接将面粉直接倒入锅内，另外，在配料上，增加口感，也可以加入点番茄汁，同时配以小菜沙丁鱼。

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