葱香苏打棒的做法

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发布于2023-03-29

标签:烤箱油皮对折油酥大后更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了葱香苏打棒的做法的相关教程：主料水油皮：普通面粉(200克)，食用油(20克)，葱花碎(10克)，酵母(2克)，盐(1克)，小苏打(0.4克)，水(70克)辅料油酥：普通粉(60克)，食用油(30克)厨具电烤箱步骤1、将水油皮的

主料

水油皮：普通面粉(200克)，食用油(20克)，葱花碎(10克)，酵母(2克)，盐(1克)，小苏打(0.4克)，水(70克)

辅料

油酥：普通粉(60克)，食用油(30克)

厨具

电烤箱

步骤

1、将水油皮的材料除水外全部放在一起，慢慢加水，面粉的湿度不一样，水需要的不大一样。揉成光滑的面团，盖好发酵。发酵至两倍大后进行后面的操作。

2、将油酥的材料放在一起拌匀揉成光滑的面团备用

3、当水油皮发酵两倍大后排气揉匀，擀成椭圆的面皮，中间铺匀油酥，因要破酥，铺的比较规矩一些好进行下面的操作。

4、水油皮上下对着中心折起

5、同样左右也对折中心

6、左右对折，像我们日常的折被子

7、用擀面杖轻弹压扁成长方形

8、左右对折中心

9、左右对折，反复第五次即可

10、最后一次压扁后稍微擀擀平外形

11、擀成大约半指厚的样子

12、切成均匀的长条

13、每个小条左右手反方向用劲，拧出纹路

14、放入烤盘内，放入烤箱不开烤箱进行二次发酵，天冷时可放入一碗热水

15、发至两倍大后开烤箱，上下火100度40分钟即可

16、出炉了，喜欢颜色的可稍微调高温度

17、摆盘装袋慢慢享用酥脆的葱香味吧。

菜谱简介

这是一款从苏打饼干改版来的饼干条，没有去搜索它的正确名称，自己做了感觉口感不错，特别是家里有糖人，这个零食很受欢迎，浓浓的葱香有点小苏打的味道酥酥脆脆非常好吃。

小诀窍

破酥时不要直接擀开，均匀的压开会起酥更好。烤箱温度各不相同，注意自己烤箱温度高低。

小常识

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