豆浆鸡汤火锅的做法

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发布于2023-03-29

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主料

鸡(半只)，湿黄豆(100g)

辅料

姜(适量)，金针菇(适量)，豆腐(适量)，干腐竹(适量)，香菇(适量)，豆皮(适量)，大白菜(适量)，鱼豆腐(适量)，蟹棒(适量)，鱼丸(适量)，香肠(适量)，炸鱼片(适量)，扁食(适量)，牛肉卷(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、所有材料洗净备用

2、鸡肉洗净，对半切开，黄豆提前10小时泡发

3、干腐竹泡发

4、砂锅里放水加姜片，然后放入鸡肉，先大火煮开，转小火慢炖30分钟

5、黄豆放入豆浆机里，打成豆浆

6、把打好的豆浆盛出过滤下，最好过三遍，这样无渣口感更好

7、把炖好的鸡汤先倒入火锅里

8、然后再倒入滤好的豆浆，加盐调味煮开即可开涮

9、火锅煮开后，放入自己喜欢的菜菜和肉肉，就可以开吃了

菜谱简介

从知道活动开始，我就做了这款豆浆鸡汤火锅，那时候糖爸去出差，只有我跟糖宝在家，本来怕煮火锅糖宝不爱吃，没想到糖宝吃的津津有味，最后连汤底都不放过，一勺勺舀起来喝，可见这汤底的美味。

小诀窍

鸡最好选新鲜的，不要冰冻的
豆浆最好过两至三遍，这样无渣，口感更滑
因为我家糖宝不喜欢沾酱，所有没泡沾汁之类的

小常识

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