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抹茶拿铁樱花曲奇的做法

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发布于2023-03-29

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主料

无盐黄油(200克),低粉(230克),杏仁粉(40克),淡奶油(50克),抹茶粉(10克)

辅料

糖粉(100克),盐(1.5克)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油提前软化至手指可以很轻松地按下一个洞,低粉、抹茶粉过筛两次,淡奶油回温。

2、软化的黄油加入一半的糖粉先用打蛋头稍搅拌一下,然后低速打10秒,再中速画大圈儿打20秒。加入另一半糖粉,再不开打蛋器用打蛋头稍拌一下,再继续中速画大圈打30秒,打至略发白,松软篷发。

3、分4次加入室温的淡奶油,每次都要打至融合再加下一次,这个过程大约需要1分钟。

4、加入杏仁粉和盐,低速画圈打10稍就差不多了。加入混合过筛好的低粉和抹茶粉,用刮刀翻拌至无干粉,面糊润滑,装入裱花袋。

5、挤出一个个樱花。也可以用其它花嘴挤其它花型。

6、烤箱中层150-160度15分钟,10分钟时就要注意上色,怕上色的可以加盖锡纸。花型较大的可以考虑160-170度15分钟。晾凉后要迅速密封保存,发免别有用心湿返潮。

菜谱简介

这是一款酥脆口感的曲奇,感谢小麦麦咪的分享,挤成樱花的形状非常美貌,香气也非常丰润,实在没有淡奶油可用40克牛奶代替,当然淡奶油更佳,还有抹茶粉建议用品质好的,不然无论颜色和味道都会差别较大。还有一点,想要挤出漂亮的樱花,一定要把花嘴贴着盘挤哦!(这个量比较大,其实1/4的量大概可以挤32L的烤箱一盘。)

小诀窍

材料量较大,1/4就能挤大概32L的烤箱一盘。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的抹茶拿铁樱花曲奇的做法,抹茶拿铁樱花曲奇怎么做,抹茶拿铁樱花曲奇的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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