芝心肉丸的做法

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发布于2023-03-29

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主料

猪肉馅(适量)，马苏里拉芝士(适量)

辅料

面包糠(适量)，洋葱(适量)，鸡蛋(适量)，土豆(适量)，水(适量)，香油(适量)

厨具

无

步骤

1、猪肉馅买回来，再次剁剁，剁细。加入剁碎的姜末、洋葱末，剁成猪肉糜。

2、加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、香油搅拌均匀，慢慢搅拌均匀。

3、加入一个鸡蛋，加入清水，顺着一个方向搅打上劲。

4、土豆去皮，切片，用保鲜膜盖起来，放入微波炉叮3分钟。

5、土豆用刀背压成泥，搅拌入猪肉糜中。

6、取一份猪肉糜，在里面放上点马苏里拉芝士，包裹起来。

7、外面裹上一层面包糠，放入烧热的油锅中，小火炸至金黄色即可。

菜谱简介

芝心，是比较常见的做法，中间拉丝，貌似比较有个性和新奇的做法。我选择这个来做，一个是因为好吃，另一个，当然就是想着靠点新奇吸引小家伙的眼球了！效果就如同我预料的一样，他和俊良俩人，你一个，我一个的，就给抢着吃完了！外焦里嫩，咸香酥脆，中间还夹杂丝丝芝士的奶香味儿！说着说着，我饿了！

小诀窍

1、本来加入蛋清搅拌即可的，但是为了不浪费，我全部加入。
2、马苏里拉一定要包裹在中心位置，不要外露，防止流出来哦！
3、外面裹面包糠，小火油炸，防止高温将其炸黑或者不熟。

小常识

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