冬瓜毛豆咸肉汤的做法

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发布于2023-03-29

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬瓜毛豆咸肉汤的做法的相关教程：主料冬瓜(7-8两)，毛豆(适量)辅料咸肉(适量)厨具不粘锅、炒锅步骤1、冬瓜，7-8两；2、将毛豆剥好，冲洗一下3、冬瓜去皮切块后冲洗一下4、咸肉入淘米水清洗干净5、咸肉切成薄片6、坐锅热油少许7、

主料

冬瓜(7-8两)，毛豆(适量)

辅料

咸肉(适量)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、冬瓜，7-8两；

2、将毛豆剥好，冲洗一下

3、冬瓜去皮切块后冲洗一下

4、咸肉入淘米水清洗干净

5、咸肉切成薄片

6、坐锅热油少许

7、下毛豆

8、和咸肉炒一下，使毛豆断生，咸肉可以出油

9、加入冬瓜，

10、加少许料酒

11、加大约一茶匙的食盐

12、加适量的清水大火煮开，转中火煮之咸肉熟冬瓜酥即可。当然喜欢吃冬瓜健朗些的人可以少煮会儿。

菜谱简介

简单的一个汤，冬瓜和毛豆都是当季的蔬菜了。加了咸肉很开胃的，有点咸笃鲜的味道。喝得清口舒服。夏天到了，汤早点做好，吃饭喝汤就不会大汗淋淋了。

小诀窍

1，夏天喝汤早点煮，温热即可。
2，喜欢更清淡点的，可以不下油锅。就清蒸。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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