酸辣萝卜一道开胃小菜的做法

好酷屋

发布于2023-03-30

标签:胡萝卜萝卜白萝卜食用不宜更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸辣萝卜一道开胃小菜的做法的相关教程：主料白萝卜(1根)，胡萝卜(1根)，红辣椒(适量)，生姜片(几片)辅料盐(3小勺)，白醋(8汤匙)，白糖(4汤匙)，清水(500毫升)厨具煮锅步骤1、白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌

主料

白萝卜(1根)，胡萝卜(1根)，红辣椒(适量)，生姜片(几片)

辅料

盐(3小勺)，白醋(8汤匙)，白糖(4汤匙)，清水(500毫升)

厨具

煮锅

步骤

1、白萝卜去皮切粗条、胡萝卜去皮切粗条。加入盐3小勺拌匀，腌制入味。

2、煮锅中加入清水，加入白糖煮开。

3、加入白醋混合均匀成糖醋水，放凉。

4、红辣椒清洗干净，沥干水分，在侧面切一道口子，便于入味，生姜切片。

5、腌制好的萝卜抓捏均匀，沥干水分。

6、萝卜条放入保鲜盒中，加入红辣椒、生姜片，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条。

7、盖好盒盖，放冰箱冷藏，腌制入味即成。

8、成品图。

菜谱简介

酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候一定会让你食欲大开。

小诀窍

1、白糖和醋的用量根据萝卜的数量调整用量，白糖与白醋的比例1:2即可。2、腌制食品不要用铁质容器。3、辣椒根据个人的喜辣程度调整用量。4、放置冰箱腌制2-3天即可入味。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸辣萝卜一道开胃小菜的做法,酸辣萝卜一道开胃小菜怎么做,酸辣萝卜一道开胃小菜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6424e12e9db81fb455020896.html

相关推荐