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炝娃娃菜的做法

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发布于2023-03-30

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炝娃娃菜的做法的相关教程:主料娃娃菜(2棵),干辣椒(2个),瘦肉(100g)辅料上汤(2汤匙)厨具炒锅步骤1、材料准备好。2、娃娃菜去根洗净,切条备用。瘦肉切成细丝,干辣椒切段;3、锅内倒油,加入干辣椒段,豆豉稍炒;4、再加

主料

娃娃菜(2棵),干辣椒(2个),瘦肉(100g)

辅料

上汤(2汤匙)

厨具

炒锅

步骤

1、材料准备好。

2、娃娃菜去根洗净,切条备用。瘦肉切成细丝,干辣椒切段;

3、锅内倒油,加入干辣椒段,豆豉稍炒;

4、再加入肉丝炒香;

5、再加上娃娃菜翻炒;

6、加入上汤烧开,最后加盐和招牌拌饭酱炒匀即可。

菜谱简介

清甜的娃娃菜最适合做成上汤菜肴,配上一点豆豉和招牌拌饭酱,动筷之后根本停不下来。

小诀窍

娃娃菜虽是变种白菜,但两者并不相同。娃娃菜颜色微黄,味微甜,在这道菜中加入招牌拌饭酱会让普通的上汤娃娃菜更加美味。

小常识

娃娃菜做法技巧

娃娃菜的食用方法很多,炒食、烧食、做汤具佳。

娃娃菜的作用

养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

瘦肉做法技巧

1. 猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2. 切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板;

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

4. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶,不但容易引起便秘,还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,对健康十分不利

瘦肉的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

瘦肉食用禁忌

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的炝娃娃菜的做法,炝娃娃菜怎么做,炝娃娃菜的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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