泡菜白萝卜的做法

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发布于2023-03-30

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡菜白萝卜的做法的相关教程：主料白萝卜(1根)，辣椒酱(100克)辅料盐(8克)，白醋(2汤匙)，白糖(1汤匙)，姜(适量)厨具其它步骤1、主辅料：白萝卜、辣椒酱2、把白萝卜洗净切块。3、装入盆中，加盐、白糖、白醋。

主料

白萝卜(1根)，辣椒酱(100克)

辅料

盐(8克)，白醋(2汤匙)，白糖(1汤匙)，姜(适量)

厨具

其它

步骤

1、主辅料： 白萝卜、辣椒酱

2、 把白萝卜洗净切块。

3、 装入盆中，加盐、白糖、白醋。

4、 翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。

5、 把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒。

6、放入辣椒酱。

7、将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏一夜后更佳。

8、这就是腌渍好的泡菜白萝卜，冷藏可以保存3—5天。

9、 装盘即可上桌食用。

菜谱简介

韩国料理中的泡菜，一般都要发酵后再食用，所以制作的时间都要稍长一些。在家里要想吃到泡菜，自己完全可以采取快速的方法腌渍，虽然不是正宗，但是完全可以保证爽口好吃。

小诀窍

1、腌渍时的盐、白糖、白醋、辣椒酱的用量可以按照自己的口味调整。2、用白醋为好，也可以用米醋。不提倡用陈醋，陈醋腌渍的泡菜醋味太浓。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

1.解热镇痛,辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

2.预防癌变,辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；

3.增加食欲,帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

4.降脂减肥,辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

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