椒香牛肉的做法

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发布于2023-03-30

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主料

熟牛腱肉(适量)

辅料

厨具

其它

步骤

1、熟牛腱肉用刀与牛肉纤维成直角（横切）切薄片。

2、肉片切成厚度均匀一致的薄片为好。

3、干净碗里倒入熟花生，调入两汤匙辣椒油。

4、根据口感洒入适量的精盐。

5、洒上黑胡椒，喜欢麻辣的可换成麻椒粉。把调好的料汁浇在切好的牛肉片上，拌匀即可。

菜谱简介

家常菜，说的是带有家的味道的菜肴。家的味道是个宽泛的带有浓浓DIY特色的滋味，每个家庭都有其私人定制味道的菜肴。味道酸辣甜咸，浅薄厚重等等，无不烙有家的印记。春节时候的家庭菜肴可以说是一个美食大集合了吧，不管您是煮夫还是主妇，都会不加保留的把自己的手艺显摆出来，把自己的手艺做成道道美味呈现给亲人，并期待着博得他们的赞许。我想，得到亲人对自己厨艺的赞许，是我们这些厨师们、最最开心和欣慰的事情。下面我就给大伙介绍我家的一个小菜：凉拌牛腱肉，牛肉选用牛腱子肉，牛肉的腱子肉里面有纵横的筋脉，口感劲道，凉调最合适。牛肉含铁质较多成碱性，秋天食用一些碱性食物可去除夏季遗留的疲劳，对于恢复体质有很好的作用。另牛肉富含纤维及多种微量元素，因此用来作为补秋膘进补的食物是很适宜的。