芋头红豆糯米蒸糕的做法

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发布于2023-03-30

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主料

芋头(适量)，黑芝麻糊(酌量)，煮熟的饭豆等(适量)，糯米粉(酌量)

辅料

黑芝麻熟的(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、芋头切块，放入锅中蒸五分钟（开锅后算）七八分熟就可以。

2、黑芝麻糊+糯米粉，糯米粉要多余黑芝麻糊粉。（注意我觉得糯米粉要多点..呵呵）

3、先用凉水倒入糯米粉黑芝麻里搅拌，之后用温水加白糖适量倒入糯米粉里继续搅拌，搅拌成酸奶的稠度（时候认为要比酸奶的粘稠度高一些啊，切记）

4、把事先蒸好凉凉的芋头、还有自己喜欢的、放入糯米糊里拌匀。准备容器，将容器里摸油，倒入里面上面撒上熟黑芝麻~锅里，放水烧开放入锅里，蒸上三十分钟。

5、我倒入盘子里了。

6、看好了我的独家特色哟~嘻嘻其实是没有能切成块，用勺快着吃的！哈哈哈，下次一定做的更好！

菜谱简介

呵呵，看完菜谱我再解释一下什么是独家特色哦！家里剩了很多的芋头，在美食天下搜了一下芋头的做法，找到一个认为还不算难的，晚上开工了......对它的评价：芋头、黑芝麻营养丰富；淡淡的黑芝麻味道，兼有糯米的香味和粘粘滑滑的口感，并且放入了我喜欢的饭豆、红豆，更增加了我的喜爱。喜欢的一起尝试一下吧！

小常识

芋头做法技巧

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。　

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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