红糖小麦胚芽面包的做法

好酷屋

发布于2023-03-30

标签:黄油红糖鸡蛋面包胚芽更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红糖小麦胚芽面包的做法的相关教程：主料水(100毫升)，鸡蛋(1个)，黄油(20克)，红糖(20克)，盐(1/2小勺)，高筋粉(185克)，小麦胚芽(35克)，干酵母(1/2小勺)辅料无厨具面包机步骤1、用料2、将水，鸡蛋倒入面包桶3

主料

水(100毫升)，鸡蛋(1个)，黄油(20克)，红糖(20克)，盐(1/2小勺)，高筋粉(185克)，小麦胚芽(35克)，干酵母(1/2小勺)

辅料

无

厨具

面包机

步骤

1、用料

2、将水，鸡蛋倒入面包桶

3、加入红糖，盐，黄油

4、倒入面粉，小麦胚芽，在表面刨坑

5、填入酵母

6、将面包桶放入面包机，卡紧

7、选择菜单4，杂粮面包

8、分别设置低重量，深烧色

9、启动

10、面包机工作结束，揭盖

11、取出面包桶

12、倒出面包，晾凉

13、取出搅拌叶

14、切片

菜谱简介

面包机食谱。看到这个配方的时候有些疑惑：面粉用量185克，小麦胚芽用量35克，加起来正好是此面包机制作最小面包所需的面粉量。问题是，小麦胚芽能够代替部分面粉吗？在不改变其他材料尤其是水用量的条件下？很是怀疑，但还是原方制作，看个究竟。果然，替代了部分面粉的小麦胚芽并不能代替面粉的作用，面团十分稀软，结果得到一个平顶低矮的面包。这是水分偏多的结果。虽然红糖的颜色还不错，但切出的面包看起来更像是发糕。烤发糕。。。。

小诀窍

制作一键式面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果。此配方用水偏多，可将水量酌情减少，或将小麦胚芽换成面粉。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的红糖小麦胚芽面包的做法,红糖小麦胚芽面包怎么做,红糖小麦胚芽面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64257024427bb72dae033802.html

相关推荐