自制蒸肉米粉的做法

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发布于2023-03-30

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主料

大米(1碗)，糯米(1/3碗)，花椒(30粒)，八角(1个)，桂皮(1个)

辅料

盐(1勺)，五香粉(1勺)，胡椒粉(1勺)

厨具

搅拌机

步骤

1、准备好原料。

2、把大米、糯米、八角、桂皮、花椒用水冲洗干净沥干水分。

3、放入炒锅，中火炒干水分。

4、小火炒至微黄。

5、倒出摊晾。

6、倒入破壁机。

7、启动干磨功能。

8、磨至自己喜欢程度。

9、我喜欢有些颗粒的，所以还不是很碎的时候就先取了一点出来，剩下的再磨得细一点。

10、磨好后摊晾，加入盐和五香粉、胡椒粉拌匀，密封保存。

菜谱简介

粉蒸的菜，一家老少都爱吃，非常健康。蒸肉的粉呢，以前一直买超市包装的，有的包装明明写的不辣，蒸起来也有点辣味，对于喜欢吃蒸肉又不会吃辣的女儿来说，很是恼火，所以后来就根据家人口味自己做，制作起来非常方便，所以也每次没必要做太多，吃了再做。

小诀窍

调料里还可以加入自己喜欢的味道，比如辣椒之类的。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2.有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；3.服食花椒水能驱除寄生虫。

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