马齿苋凉拌要焯水吗 马齿苋焯水需要几分钟

好酷屋教程网小编为您收集和整理了马齿苋凉拌要焯水吗 马齿苋焯水需要几分钟的相关教程：中午和朋友去市场看见上新了一些马齿苋，打算买一些用来凉拌食用，而马齿苋凉拌要焯水吗？马齿苋焯水需要几分钟？以下为你解答。马齿苋凉拌要焯水吗一般建议焯水。马齿苋凉拌是一般建议焯水处理，因为马齿苋中含有一

中午和朋友去市场看见上新了一些马齿苋，打算买一些用来凉拌食用，而马齿苋凉拌要焯水吗？马齿苋焯水需要几分钟？以下为你解答。

马齿苋凉拌要焯水吗

一般建议焯水。

马齿苋凉拌是一般建议焯水处理，因为马齿苋中含有一定的草酸含量，若是不焯水直接凉拌的话，会有一股青涩的味道，在口感上会比较酸，没有清爽、可口的味道，而焯水处理的话，能够在一定程度上去除马齿苋中的草酸，从而降低草酸含量，使凉拌的马齿苋软糯、爽口，可有效的提高人体食用，当然在外观上也会比较碧绿。

马齿苋焯水需要几分钟

一般建议在2-3分钟之间。

马齿苋虽然焯水之后在口感上会比较清甜可口，但是焯水的时间需注意，以免时间过长，马齿苋中的维生素、矿物质等营养成分流失过多，进而降低食用价值，在口感上也会有软烂、发腻的情况，一般来说，焯水时间控制在2-3分钟之间为好，另外，焯水之后需要控干水分，放凉之后再凉拌，这样的口感会比较凉爽。

鲜马齿苋不焯水能吃吗

也可以吃。

新鲜的马齿苋若是没有焯水的话，也是可以继续食用的，并不会对人体健康有很大的影响，只是马齿苋在味道上会有所下降，但只要马齿苋熟透了都不会有有害成分，因此不在乎味道的话是可以不焯水的，其次，马齿苋比较适合炒制、凉拌，这样焯水之后的马齿苋口感清爽、可口。

马齿苋焯水后放冰箱冷冻行吗

可以。

马齿苋焯水之后，若是短时间内不吃的话，是可以放在冰箱冷冻的，并不会马齿苋的营养成分有很大的影响，且冰箱冷冻区温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，对于马齿苋的保存时间有所延长，只是需要将马齿苋的多余水分控干，最好在阳光下晒制一段时间，这样能够有效避免发霉等变质情况。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的马齿苋凉拌要焯水吗马齿苋焯水需要几分钟相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64258daf20736336af06ba7d.html

相关推荐