蒜香盐水虾的做法

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发布于2023-03-31

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主料

活虾(适量)，蒜头(适量)，粗盐(适量)，清水（高汤）(适量)，香麻油(适量)，生抽(适量)，姜丝(适量)

辅料

无

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、活虾洗净后，用厨房剪刀将虾须去掉

2、用牙签从虾背第二节处挑出虾线

3、蒜头剁碎，姜切丝，锅内热适量油，倒入爆香

4、倒入处理干净的虾翻炒

5、待虾翻炒至变色时调入一勺粗盐

6、炒匀入味，调入清水滚煮

7、制作蘸料：蒜头去皮剁成蒜泥，放入锅内

8、加入适量生抽

9、再加入适量香麻油，虾肉蘸着吃

小诀窍

A：活虾很容易熟，不要过度烹煮，以免虾肉过老口感欠佳

B：虾不能与维生素C同吃（不宜同煮）

C：活虾较软，如果不好处理可先放入冰箱冷冻20分钟后再进行处理

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的蒜香盐水虾的做法,蒜香盐水虾怎么做,蒜香盐水虾的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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